Главная » Публикация от 21 марта 2012

Наука Успеха #306

Жакки Вергот (Jacques Vergote), бельгийский шоколатье и один из самых востребованных в мире консультантов в этой отрасли.
Когда я начинал, этому нигде специально не учили. Но уже в 11 лет я знал, что буду заниматься шоколадом: мы с классом побывали на одной выставке, где был представлен бельгийский шоколад, и я, выросший в деревенской семье, был поражен. Я до сих пор помню запах того шоколада. Через некоторое время я бросил школу и уехал в город Руселаре, стал работать у одного шоколатье — мыл посуду, убирал ателье. Я проработал у него 12 лет, а последние два года я был уже директором производства. В 1970 году я решил, что могу открыть собственный магазин.
В свое время я открыл свой второй магазин, где продавались исключительно трюфели, он назывался «Дом трюфеля». Все коллеги говорили: Жакки, ты сошел с ума, это не будет пользоваться спросом. И очень хорошо, что я успел зарегистрировать это название, потому что сейчас уже многие хотят называться «домом трюфеля». И еще я успел защитить форму трюфелей, которую я разработал, — со срезанным верхом и написанным внутри моим именем.

Наука Успеха #306

назад соседние публикации далее




Комментарии (0):

Уважаемые посетители!
Оставляйте, пожалуйста, свои комментарии!

Добавить комментарий: